Todas las mañanas, mi esposa y yo caminamos con uno de nuestros vecinos durante una hora. Por lo general, pasamos por su casa al salir de nuestra subdivisión hacia la calle principal de la comunidad.
Esta mañana Lindie estaba esperando en nuestro camino de entrada mientras abríamos la puerta del garaje. En su mano tenía un montón de verduras.
“Es rúcula que acabo de recoger de mi jardín”, explicó.
“No puedo conseguir nada más fresco que eso”, respondí.
Esto me recordó una historia cuando mis hijas eran muy pequeñas y las llevamos de regreso desde Florida al norte para visitar a familiares en Long Island.
En su comunidad, hay conocidos campos de fresas y frambuesas donde se puede recoger tus propias bayas. Esta es una actividad divertida para niños y adultos ya que, aunque se desaconseja, la mayoría de las personas comen la mitad de lo que están recolectando antes de colocarlos en los contenedores para pesarlos en la estación de caja.
Todavía recuerdo que una de mis hijas se puso una frambuesa en cada uno de sus dedos y luego procedió a comerse cada uno individualmente. Mientras lo hacía, me preguntó: “Papá, ¿están frescas?”.
Muchos años después, mientras estábamos pasando el verano de 2015 en Valencia, España, solíamos ir al Mercado Central en la Ciudad Vieja (la Ciutat Vella) al menos una vez a la semana para hacer la compra. El lugar es famoso por las mejores y más frescas frutas, verduras, carnes, aves y pescados de las áreas circundantes. Esto fue justo en el Cinturón Verde de España, la principal zona de producción agrícola de gran parte de lo que se cultiva en España.
Conocimos a los vendedores en el Mercado Central y disfrutamos probando sus productos. Nuestro vendedor favorito de jamón y queso nos dejó probar su amplia variedad de diferentes grados de jamones locales junto con los famosos quesos españoles de leche de oveja y leche de vaca. Siempre nos daban una pequeña copa de vino tinto local que compramos ansiosamente por solo 2 euros la botella. Probar un poco de vino siempre fue un capricho divertido a las 10 de la mañana.
Otro vendedor favorito fue donde se presentaron muchas variedades diferentes de lechuga y verduras relacionadas. Nuestro favorito era la variedad española de rúcula (“rúcula”), conocida en inglés como “rocket lettuce”. La variedad española tiene un sabor más picante.
Un día estaban completamente fuera de la rúcula.
El vendedor nos dijo que no nos preocupáramos. “Sea paciente. El camión lo entregará pronto”, dijo para tranquilizarnos.
“¿Cómo lo sabes?” Yo pregunté.
“Todavía lo están eligiendo en este momento”, explicó.
¡Supongo que no pueda ser más fresco que eso!
SINCERELY, DR. DAN 